2016年12月19日 星期一
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勞特巴赫啤酒一項啤酒關鍵技術項目順利通過科技成果鑒定
發布時間:2020-12-28

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12 月 26 日,勞特巴赫(菏澤)啤酒股份有限公司獨立研發完成的《雙菌種兩罐法白啤關鍵技術的研究與應用》項目在濟南水發大廈進行科技成果鑒定,鑒定會由山東省食品發酵工業研究設計院副院長蘇理主持。

    本次鑒定會專家委員會由山東省食品發酵工業研究設計院蘇理教授擔任主任委員,山東省科學院史建國教授任副主任委員,連同山東省輕工業設計院趙笑萍研究員、齊魯工業大學周廣田教授、瀾埔國際釀酒學院紀祥東高工、山東省科學院馬耀宏研究員、青島啤酒(濟南)有限公司牟宏高工、齊魯工業大學于功明高工、齊魯工業大學董小雷副教授等9位專家組成鑒定委員會對勞特巴赫啤酒公司《雙菌種兩罐法白啤關鍵技術的研究與應用》項目進行鑒定。
        經鑒定委員會審查項目資料,聽取項目工作、技術研究報告、科技查新報告以及應用報告以及質詢、答疑等環節,最終通過專家組評審,一致認為該項目技術屬國內首創,整體達到國內領先水平。
    鑒定委員會專家對該項目所做的創新給予高度評價和認可,同時也對項目未來的研究方向提出非常有建設性的指導意見和思路。《雙菌種兩罐法白啤關鍵技術的研究與應用》運用酵母發酵性能測試、4-乙烯基愈創木酚測定和感官品評等方法篩選出發酵性能優異、香氣突出的上面發酵酵母雙菌種。通過對雙菌種擴培工藝和發酵工藝優化和兩罐法發酵工藝的綜合運用實現了白啤酒更加純正、純凈口感,顯著提高了產品品質,相關技術和產品已實現產業化應用,經濟效益和社會效益顯著。
這是勞特巴赫啤酒在科技興企、科研強企的發展道路上堅持不懈努力所取得的成果。該科技成果實現國內領跑水平,激勵勞特巴赫啤酒繼續發揮企業技術創新主體作用,對標世界一流企業,推動創新要素向企業集聚,促進產學研深度融合,努力實現更多科學技術新突破。
    水發集團黨委委員、副總經理李其光、技術管理中心主任唐建民、水發上善集團黨委書記、董事長朱瑞軍,黨委副書記、紀委書記李維范,黨委委員、副總經理車榮花及相關領導參加此次鑒定會。


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